일상다반사

닭가슴살을 이용한 파스타 오늘의 요리는 닭가슴살을 이용한 파스타입니다. 이 요리에도 양파쫑이 곁들여졌습니다. 요리들에 양파쫑이 왜 이렇게 많이 들어가냐고 묻는다면, 집에 있던 (한 박스는 됐던)양파들에 싹이 엄청 많이나서 그랬다고 말할수밖에 없겠어요….

치즈토마토닭가슴살덮밥 오늘의 요리는 치즈토마토닭가슴살덮밥입니다. 사실 이 요리는 일전에 한 번 올렸던 요리인데 특히 제가 자주 해먹는 스타일의 요리라 친숙해서 또 올려요. 푹 삶은 토마토와 마늘, 양파쫑을 밥과 함께 볶았습니다. 소금약간과 설탕 약간으로 간을 해주고요. 그 다음으로 마지막엔 모짜렐라 치즈를 확 부어주세요. 아주 맛있답니다. 저한텐 고향의 맛, 뭐 그런거죠. 고향은 한국이지만.

츠케멘 오늘의 요리는 츠케멘입니다. 일반 라면으로도 충분히 해먹을 수 있습니다. 육수 대신 계란을 찍어먹는다는 게 특징. 일반적으로 라면을 끓이듯 물을 넣고 면을 끓이다 면이 어느정도 익으면 물을 버리고 스프를 절반쯤 넣고 볶습니다. 다른 그릇에 날계란을 풀고 거기 쪽파를 조그맣게 잘라 넣으면 돼요. 다 익은 라면을 풀어놓은 날계란에 찍어먹으면 완성! 굉장히 독특하고 맛있어요. 아주 간단하니까 라면이 먹고 싶을 때, 하지만 좀 더 특별하게 먹고 싶을 때 이렇게 드셔보시기를 추천합니다!

콩나물소고기볶음 오늘의 요리는 콩나물소고기볶음입니다. 사진은 두장이지만 요리는 하나랍니다. 소고기와 당근, 마늘을 볶다가 맛술을 살짝 넣고 끓였급니다. 마지막엔 약불을 줄인뒤 상추와 콩나물을 넣고 숨이 죽을만큼만 끓여서 완성시킨 요리예요.

치즈토마토닭가슴살덮밥 오늘의 요리는 치즈토마토닭가슴살덮밥입니다. 사진에 보이는 건 양파쫑이에요. 완성시킨 다음에 양파쫑을 올리고 모짜렐라치즈를 덮었거든요. 갈아놓은 토마토에 닭가슴살과 밥을 졸이다 양파쫑과 모짜렐라치즈 고추를 넣어 완성시켰답니다. 세상 간단하죠?

콩나물치즈된장라면 오늘의 요리는 콩나물치즈된장라면입니다. "뭐 대단한 거 있냐 라면이 그냥 라면이지"라고 말씀하시면 경기도 오산!(농담입니다….^^;) 물론 입맛에 따라 일반 라면을 그냥 끓여먹는 게 더 맛있다고 하는 사람도 있을 순 있습니다만…. 전 이렇게 좀 색다르게 끓여먹는 게 맛있더라구요. 레시피 자체는 간단합니다. 라면 끓일 때 똑같이 끓여주시는데, 스프는 절반정도만 넣어주시고, 된장을 한 스푼 풀어주시면 돼요.(보신 분도 있겠지만 백종원님이 아마 TV에서 보여준 레시피일 거예요.) 라면이 어느정도 익으면, 치즈를 넣고 콩나물을 뿌려주듯 넣습니다. 그 뒤 불을 약하게 줄여주세요. 치즈는 체다 치즈를 넣어도 되고, 모짜렐라치즈를 넣어도 됩니다. 보통은 라면에 사각형의 체다치즈를 넣지만, 모짜렐라 ..

명란계란볶음밥 오늘의 요리는 명란계란볶음밥입니다. 이름에서 알 수 있듯 명란젓을 이용한 볶음밥이에요. 늘 그렇듯 마늘, 양파를 먼저 볶아준 뒤 계란을 두개 정도 넣어주고 밥과 명란젓을 넣어서 볶아줍니다. 마지막엔 대파를 썰어서 같이 볶아줘도 맛이 매우 좋답니다. 대파는 알싸한 맛을 없애기 위해 먼저 찬 물에 담가놓는 것도 좋아요!

새우 카레 파스타 오늘의 요리는 새우 카레 파스타입니다. 2015년쯤에 올리브 채널 에서 최현석 셰프가 만드는 걸 보고 따라 만들었습니다. (박준우님과 황광희님이 진행하던 시기였어요.) 파스타면으론 페투친네를 사용했고요. 마늘 양파를 볶은 뒤 새우를 익히고 면과 함께 면수를 살짝 넣어준 뒤 카레가루를 솔솔 뿌리고 졸였습니다. 면을 넣으면서 함께 바지락 육수를 사용하면 좋은데 전 없어서 그냥 면수를 육수삼아 넣었어요.^^; 그렇게 해도 크게 문제 없답니다. 다 된 뒤엔 고춧가루를 조금 뿌려주면 살짝 매콤한 맛의 새우카레파스타의 풍미를 살려준답니다.(원래 고춧가루도 좀 더 입자가 거친 걸 사용하면 좋답니다. 근데 그런 게 없어서 있는대로 사용했어요.^^;) 파스타만 할 줄 알면 충분히 할 수 있습니다! 이 ..

일본식 명란감자전 오늘의 요리는 일본식 명란감자전입니다. 7월쯤에 올리브 채널 를 보고 만들었습니다. 당시에 감자가 철이라고 해서요. 확실히 여름철 감자가 맛있더라고요. 물론 지금도 맛있죠. 이 요리는 삶은 감자를 으깬 뒤, 옥수수와 마요네즈, 껍질 벗긴 명란젓을 함께 넣고 섞어 후라이팬에 구우면 만들어집니다. 그 뒤 반숙 계란후라이를 올려서 완성! 사실 전이라고 말은 했지만 저는 요리할 때, 전의 형태를 전혀 갖추지 못했습니다. 감자 덩어리진 것 좀 보세요. 저게 무슨 전이예요. 뭐 아무튼 그래도 맛은 있었습니다. (요리는 망쳤어도 맛있게 먹으면 그만이죠. 뭐.)

소시지케첩볶음 오늘의 요리는 소시지케첩볶음입니다. 비엔나소시지와 케첩을 후라이팬에 볶으면 되죠. 하지만 소시지만 케첩에 볶는 걸론 만족을 못해서 여러가지를 함께 넣어주었답니다. 후라이팬을 달구고 기름을 두른 뒤 소시지와 케첩, 애호박과 파프리카, 마늘, 두부를 썰어서 계란과 함께 볶았어요. 많이 아시겠지만 소시지에는 X자로 칼집을 내도 좋답니다. 그걸로 문어모양을 만들 수 있으니까요. 저는 완성된 뒤에 후추와 참깨를 위에 조금 뿌려줬습니다.